Cliff Lede Claret – en amerikaner til weekenden!
Der er ikke noget bedre end når der lander en lille smagkasse på “redaktionsbordet” – specielt ikke for mig, da jeg ofte ender med at teste skidtet! Årsagen er meget simpel, Webmasteren og Århusianeren...
View ArticleJagten på det perfekte vinglas
Jeg gider ikke latterlige gimmicks. Når jeg skal nyde min vin, så er der få ting jeg har godkendt igennem 20 år som kritisk vinsmager; en god proptrækker, en fladbundet karaffel, det rigtige glas! Alle...
View ArticleGastromand kårer Årets julevin 2013
Det er efterhånden blevet en tradition på Gastromand, at vi kårer årets julevin. Og det er altså en tradition, der er kommet for at blive! Det er tredje år i træk vi afholder Danevangs suverænt mest...
View ArticleGastromands voksengløgg
Indrømmet, jeg er en sucker for gløgg, glødet vin, glühwein – ja tag bare kaffepunch med i ligningen også! Glem alt om den færdigblandede gløgg i papkarton. Det tager 5 min. at lave din egen gløgg som...
View ArticleEt kig i krystalflasken: Hvad vil vinfolket tale om i 2014?
Året 2013 er overstået! 2014 blev skudt budt velkommen med rigeligt af de våde varer! Og efter et par dage uden det store alkohol-indtag, er vi nok engang klar til at kigge dybt i flasken. Sommelier og...
View ArticleEn vinders tanker fra DM i blindsmagning
Føler man sig som en Gastromand når man vinder DM i blindsmagning af vin? Ja det gør man naturligvis, men undervejs til den følelse gik der en masse andre tanker gennem hovedet på mig. Her vil jeg...
View ArticleWeekendtesten: Hands down for Cold Hand Winery
Vi danskere har åbenbart et talent og ikke mindst flair for at arbejde med frugter dyrket i moderlandet. Senest har vi på Gastromand stiftet bekendtskab med Lollands kirsebærvine fra Frederiksdal. Nu...
View ArticleFå pladser tilbage: Alsace betaler vinen på Mortens Kro
Ikke så få gange er vi blevet skudt i skoene at konkurrencepræmier og events altid ligger i hovedstaden. Og nu gør vi noget ved det! Vi har allieret os med Alsace-vin og Mortens Kro i Aalborg og kan...
View ArticleGastromand goes Bourgogne #1
Gastromands Sommelieren aka Rasmus Amdi Larsen har bidt i det sure æble og blev tvunget på en sindssyg hård arbejds- og studietur til Bourgogne. Der blev heldigvis også plads til lidt hygge, masser vin...
View ArticleTak for sidst (og fotos) fra Gastromand-event
Scenen var sat på Mortens Kro og torsdag d. 12. juni stod den på opvarmning til weekendens NorthSide i form af Gastromands første offline-event i 3 år. Det blev til en (synes vi i hvert fald) hyggelig,...
View ArticleInfografik: Lær vinsmagningens 5 S’er
Har du siddet til en vinsmagning eller et middagsselskab og følt dig uden for når den ene “vinkender” efter den anden har liret duftnoter som “dugfugtige rosenblade” og “friskkværnet hvid...
View ArticleD.I.Y. vinkælder
Da vi i 2011 flyttede ind i vores nuværende hus, valgte vi at lave stort set alt om. Alt skulle rives ud og bygges op igen. Det skulle vise sig at blive en meget lang affære med deadlines, der ikke ......
View ArticleGastromand kårer Årets julevin 2014
Ingen jul uden kåringen af Årets julevin – nu for 4. år i træk! En eftermiddag og aften bliver brugt på at smage en række vine, som passer til det fede, det sure, det søde og ikke mindst det sprøde....
View ArticleGuide: Den store dessertvinsbonanza
Årets sidste smagning skulle afholdes i vores private vinklub og hvad var mere oplagt end at slutte året med desserten? Familiefaren var vært og havde stykket en menu sammen, hvortil der kunne drikkes...
View ArticleClik here to view.
Dansk vin er ikke længere flydende tortur på flaske
Vin fra danske marker er ikke noget, der tidligere har kunnet få Gastromændene ret langt op af stolene, men det lavede en aften i Malling noget overraskende om på. Vi har tidligere besøgt Malling kro...
View ArticleClik here to view.
Årets Julevin 2015: Denne vin er bedst til julemaden
Så er der jubilæum: For 5. år i træk skal vi kåre årets bedste julevin. En smuk tradition der 4 år i træk har tømt lagrene hos de vindende forhandlere. Og lad os bare afsløre at feltet med julevine...
View ArticleClik here to view.
Opskrift: Suveræn Pasta Carbonara – min favorit!
Klassisk Pasta alla Carbonara er en af de retter, hvor fløde, ost, bacon (ja, jeg bruger oftes bacon) virkelig går op i en højere enhed - en ret med fylde, smag, fedme, umami - en sikker vinder for...
View ArticleClik here to view.
Guide: Den store dessertvinsbonanza
Årets sidste smagning skulle afholdes i vores private vinklub og hvad var mere oplagt end at slutte året med desserten? Familiefaren var vært og havde stykket en menu sammen, hvortil der kunne drikkes...
View ArticleClik here to view.
Dansk vin er ikke længere flydende tortur på flaske
Vin fra danske marker er ikke noget, der tidligere har kunnet få Gastromændene ret langt op af stolene, men det lavede en aften i Malling noget overraskende om på. Vi har tidligere besøgt Malling kro...
View ArticleClik here to view.
Årets Julevin 2015: Denne vin er bedst til julemaden
Så er der jubilæum: For 5. år i træk skal vi kåre årets bedste julevin. En smuk tradition der 4 år i træk har tømt lagrene hos de vindende forhandlere. Og lad os bare afsløre at feltet med julevine...
View Article